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小さな箱づくり 

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2015年03月 1/1

volaille

皮目をパリッと身はしっとりと山口県の秋川牧園さんの鶏もも肉を使用してます。もう桜満開ですね!ってところに、雨だなんて・・・今週もどうぞよろしくお願い致します。...

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お祝い

本日はお祝いのお食事の方がたくさん!特別な日に、当店を選んでいただけるということは大変うれしいことです。「 皆様にとって、素敵な1年となりますように 」今週もどうもありがとうございました。明日は定休日となります。また、火曜日より よろしくお願い致します。...

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poisson

本日は、魚がよく出た日富山県産 天然ひらめのバプール (蒸しもの)瀬戸内産 いさきおまけ賄いで食べた、鰯のパン粉焼き美味し!パン粉量産中乾燥させて、何回かに分けて挽いていきます。明日29日(日)のディナーは、コース料理のみとさせていただきます。20時以降の遅い時間帯でしたら、アラカルトもお受け出来るかもしれません。お電話にてご確認のうえ、ご来店頂きますと幸いでございます。...

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vin

ワインも続々と入荷中です。グラスワイン用は、変わったものもいろいろ入ってます。ぜひどうぞ。朝晩とまだまだ寒いです。たま~に、チャイ飲んであったまってます。...

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記念日

本日のお客様よりご結婚記念日のお祝いがありました。おめでとうございます。尾道Kさんレモンの皮だけをつかったお茶このままだと、ちょっと苦みとえぐみがきついかなぁといった感じでしたが、レモンピールを作った時のシロップを加えてみたら、とってもいい感じに♪...

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本日のパン

新作パン2種が焼き上がりました。よつ葉発酵バターと木次牛乳の食パン香りがとってもいいです!野村農園のポロねぎカンパーニュお食事パン、そしてサンドイッチにバッチリです!おまけたまご屋さんにいただいた、豆もち。すんごい美味しかった!はやしさん、いつもありがとうございます!...

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昨日の定休日は、天気もよくて自転車日和でした。いろいろ欲張り過ぎて、うろうろうろうろ・・・した為、若干筋肉痛なのがオチですが。 でも充実した休日となって、大満足♪けっこう入り浸り(笑)・・・のLOUTOさんに頂いたお花傍において、春を満喫中なのであります。そして、Aさんからご紹介いただいてた、オリーブオイル専門店 OLIO LUCCAさんへ、やっと行くことが出来ました。クロアチアのオイルをご購入!しかし、オリーブオ...

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お祝い

本日のお客様よりお誕生日のお祝いがありました。Happy Birthday!!  すてきな1年となりますように自家製リモンチェロ、アルコールのツンツンしたのがとれて、すごく美味しくなってます。食後酒にどうぞ!それでは今週もありがとうございました。明日は定休日となります。また、火曜日よりよろしくお願い致します。...

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春分の日

今日も本当にいい天気で、まさに祝日日和といったところでした。春といえば、苺おいしい長崎県産有機栽培の希少な苺が入荷してます。これは、デセールに使うキルシュ苺とも相性ぴったり!なかなかこれ!といったキルシュに出会えてなかったのですが、これはかなりお気に入り♪いいお酒が少し入るだけで、グッと美味しくなったりします。...

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curry

本日のすてきないただきものベンガルカレーたまごのカレーも、いりこと白菜のカレーも初めて食べました!大汗掻きながら、美味しくいただきました。ごちそうさまでした!帰国早々なのに、本当にいつもありがとうございます。感謝です(^^)...

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柑橘

ただいま、店内は爽やかな香りいっぱいです。レモンにブラッドオレンジにと・・・柑橘好きにはたまりません。暖かくなって、いろんなフルーツが出てくるのが待ち遠しいですね。...

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お好み焼き

turkのフライパンを買ってから、まかないはあらゆるものを焼くのが楽しくて楽しくて・・・現在、はまりつつあるのが、お好み焼き!そばは入らないタイプでキャベツたっぷり。もうこの写真はイマイチですが、カリッとしてフワっとして・・・これを、葱に塩と七味で食すのであります。あ~なんて幸せなんでしょう。...

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お祝い

本日のお客様よりお誕生日のお祝いがありました。Happy Birthday!! 素敵な1年となりますようにレモン農家Kanさんの、独立お祝いランチにて「 レモンパスタ 」今日はポカポカ陽気で、すごく気持ちがよかったですね。明日は、お天気崩れそうで残念ですが・・・今週もどうぞよろしくお願い致します。...

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あずき食パン

新作パンの中で、人気なもののひとつあずき食パンほんのり甘い、やさしい味わいのパンです。最近ボロボロになった(笑)焼き網とおさらばしたので、ちょうどいいやと直火で焼いてみた。カリっとして、トースターで焼くのとは全然ちがうな・・・と実感いたしました。やっぱり道具は大事です!それでは今週もありがとうございました。明日は定休日となります。また、火曜日よりよろしくお願い致します。...

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お祝い

本日のお客様よりご結婚記念日のお祝いがありました。おめでとうございます!すてきな1年となりますように最近の料理山口県産天然鮑とヨシエビの前菜短角牛もでてます!土佐あかうし人気は衰えずですが、こちらもマニア!?の方には人気です。...

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明日は

いよいよホワイトデーちょっとずつ、何種類かお菓子もご用意してます。今年もピール作りに励む!ここ何日か、店内は柑橘の爽やかな香りでとても癒されてます。...

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いわて短角和牛

久しぶりに、いわて短角和牛が入荷いたしました。さっそくご賞味会先日買った、タークのフライパンで焼く。かみしめるほどに肉の旨みと美味しさが感じられます!赤身肉がお好きな方はぜひ!...

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寒い1日

本日のお客様よりお誕生日のお祝いがありました。Happy Birthday!! すてきな1年となりますように今日はいろんなものが続々と入荷その中から、尾道たてみち屋より、露地栽培の「せとか」甘くておいしい柑橘です!お約束の新聞に書いてあるメッセージ(笑)そしてこちらは、同じく尾道の無農薬栽培のブラッドオレンジ明日からどんどん、いろんなものへ変身していきます。雪まで降って、とっても寒い1週間のスタートとな...

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土佐あかうし

今週はなぜだかお肉好きの方が多くて・・・特に、土佐あかうしは人気衰えず!といったところです。カツレツは1度食べたらハマっちゃいますよね(笑)ちょっと前に購入した、Turkのフライパンをつかっていろいろと楽しく研究中です。これは、小豆の食パンをフレンチトーストにしたもの。美味です。それでは今週もありがとうございました。明日は定休日となります。火曜日より、またどうぞよろしくお願い致します。※3月10日(火)ディ...

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à la carte

ポテトサラダアラカルトメニューでは、こういったちょっとした遊び心でつくる、コース料理ではなかなか出せないものも、いろいろ登場します!折笠農場じゃがいも さやあかね(有機栽培)・北海道産たまねぎ(有機栽培)・「自家製マヨネーズ」・・・福富町平飼い有精卵・なたね油(国産圧搾法)・富士酢プレミアム・ゲランド塩・胡椒・辛子(有機)といった、ちょっと普通はやらない?やりすぎ?(逆に言うと、これが普通なのかも...

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お祝い

本日のお客様よりお誕生日のお祝いがありました。Happy Birthday!! すてきな1年となりますようにワインいろいろ入荷してます!ジャケール・アイレン・コルシカ島のピノ ノワールなど・・・初入荷のものもありますので、ワイン好きな方はぜひ!おまけ手づくり おはぎほうじ茶と堪能 ♪...

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お祝い

本日のお客様よりお誕生日のお祝いがありました。Happy Birthday!! 素敵な1年となりますようにそしてお土産を頂戴いたしました。Tさんいつもお心遣い、ありがとうございます。明日のおやつにいただきます!今日は夜がだいぶ更けてきたので、自粛です(笑)...

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新作パンに・・・そして待望の・・・

本日の焼き上がり北海道 折笠農場の小豆 食パンほんのり甘い、ふんわりやさしいパンです。朝食やおやつにぜひどうぞ。尾道 たてみち屋のレモンと出雲紅茶 カンパーニュレモンの爽やかさと紅茶の香りが漂う、まさにレモンティー! そしてそして!とうとう買ってしまった!turkのフライパンこれで焼いたら、肉も魚も野菜も・・・パンケーキに目玉焼きにお好み焼きにすき焼きも・・・夢ふくらむばかりです。...

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小豆

北海道 折笠農場のオーガニック小豆とオーガニックシュガーで、コトコトと炊きました。明日はこれを使ってパンを焼きます。18時ごろの焼き上がり予定・あずき食パン・レモンティーカンパーニュ(尾道レモン・出雲紅茶)※発酵状況により、焼き上がりの時間が多少ずれることがあります。お電話にてご確認の上、ご来店いただきますと大変助かります。どうぞよろしくお願い致します。...

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タルトタタン

あまりにもタルトタタンのご要望が多いので、もう少しだけお出しすることにしました。なので、農家さんにお願いして、これが本当に最後の入荷。もうちょっとだけお楽しみいただけます。オーガニック ナッツ&ドライフル―ツ・赤ワインのパン今日もおいしく焼けました。それでは今週もありがとうございました。明日は定休日となります。また、火曜日よりよろしくお願い致します。...

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