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最近の写真


流石にあまり撮れない。

最近と言いつつ、一週間前の写真もあったり、かぶってるものもあったり(*^^)



まず蕪のムース&チーズクッキー。これはユリゲラースプーンが付きます(食べた方は分かるネタ)

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こちらは別ヴァージョン。

同じムースの上に、瀬戸内産の赤貝。

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ノエル期間中は焼き立てだったので、よくお買い上げ頂きました。

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雌雉の一皿。

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もも肉はカツレツに。あと胸肉、ハツ、レバーなど内臓のムースをキャベツで巻いて。

本当は巻物になる予定ではなかったのですが、散弾銃の弾が凄くて・・・。

姿でお出し出来る感じではなかった(T_T)

狩猟ですから、こればっかりは仕方が無い。。。



いつぞやのまかない。

蝦夷鹿の端肉だったかな・・・?

IMG_6493.jpg


今年も残り営業は3日!!

がんばるぞぉ!!


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